בשנת 1843 וויליאם מת’יסון הקים את מזקקת גלנמורנג’י ברמות ההרריות של סקוטלנד לצד שפך נהר הדורנוך. מת’יסון זיקק וויסקי באיכות בלתי מתפשרת, מסורה ויצירתית במטרה ליצור את הוויסקי המושלם. הוויסקי של גלנמורנג’י מזוקק בדודים הגבוהים ביותר (8 מטרים) בסקוטלנד שמעניק לנו תזקיק טהור, נקי וקטיפתי. הסמל שעל הבקבוק מקורו בפסל מהמאה ה-8 לספירה שנקרא המצבה של קאדבול. זהו אחד מהפסלים האירופאיים המשמעותיים מהתקופה ומסמל את המסורת של העם הסקוטי מאז ועד היום.