גלנפידיך 15 שנה הוא וויסקי סינגל מאלט אשר אמנם מגיע מסקוטלנד, אך מתיישן בשיטה אשר לקוחה דווקא מהבודגות בדרום מערב ספרד המייצרות את יין השרי המפורסם, שיטה הנקראת “סולרה”. ראשית, הוויסקי מתיישן לפחות 15 שנה בחביות משלושה סוגים – בעיקר חביות אקס-ברבן מאלון אמריקאי, מעט חביות אקס-שרי ותוספת קטנה של חביות וירג’ין מאלון חדש לחלוטין. לאחר היישון העיקרי, החביות כולן עוברות לחיתון במיכל הסולרה, מיכל עץ ענק בן כמה אלפי ליטרים. את מיכל הסולרה מילאו לראשונה במזקקת גלנפידיך בשנת 1998, כלומר בוויסקי אשר זוקק בתחילת שנות ה-80. מאז ועד היום, הוא מעולם לא רוקן לחלוטין אלא רק עד למחציתו! כלומר כמחצית מתכולת המיכל ממשיכה אלינו, חובבי הוויסקי השמחים, ובמזקקה ממלאים שוב את המיכל בחביות בנות 15 שנה. התוצאה היא גלנפידיך עשיר ומאוזן מאוד.