גלנפידיך 21 שנה גראן רזרבה הוא מפגש בין שני משקאות מכובדים משני מקומות גיאוגרפיים בעלי אופי שונה מאוד – וויסקי ורום.
סינגל מאלט זה הוא עוד הדגמה ליכולותיו המדהימות של בריאן קינסמן לבחור חביות מיוחדות אשר מעניקות לוויסקי אותו הוא מייצר אופי שונה וטוויסט מרענן.
במקרה זה, מקבל המאלט מאסטר של גלנפידיך חביות מלאות ברום אשר מגיעות למזקקה.
החביות מרוקנות, ומיד עובר אליהן וויסקי בוגר בן 21 שנה אשר עד כה בילה בחביות אקס-ברבן מסורתיות מאלון אמריקאי.
היישון הנוסף בחביות אלו אינו ארוך, סה”כ בן 4-6 חודשים – מטרתו אינה להפוך את הוויסקי לרום אלא לתת לו טוויסט קאריבי, להוסיף עוד רובד של ניחוחות וטעמים וזה בדיוק מה שהוא עושה.
