המלבק הינו אחד מזני בורדו, פופולארי בארגנטינה ולרוב משמש כמרכיב בבלנדים.
בשנת 2017 יצא היקב לראשונה עם יין זני זה במהדורה מיוחדת לרגל חגיגות 70 שנה למדינת ישראל, לאור ההצלחה החליטו ביקב להמשיך ולייצר זן זה כיין ייחודי העומד בפני עצמו.
הענבים נקטפו בבציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות וכל אשכול נבחר בקפידה.
היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
