פסטיס 51 הוא פסטיס (ליקר ואפריטיף צרפתי המבוסס על כוכב אניס) שקרוי על שנת ייצורו – 1951, שבה הוסר האיסור על ייצור משקאות אניס בצרפת. פסטיס 51 מיוצר במרסיי, וניחן בארומות עדינות של אניס טבעי, מתיקות ורעננות ייחודית. מומלץ להגיש את פסטיס 51 בטמפרטורה של 3.5 מעלות ביחס של 1:5 – מנה אחת של פסטיס על חמש יחידות של מים, מומלץ בכוס גבוהה עם כמות נדיבה של קוביות קרח.