יקב לה סיטאדל דה דיאמנט התחיל עם יינות רוזה בסגנון פרובנס וכיום מייצר גם יינות אדומים באיכות גבוהה.
היקב, נמצא בכפר רות, תחת בעלות ניהול של איש העסקים הישראלי-צרפתי לורן אמסלם.
לורן חבר לאיש העסקים דוד מרציאנו ולפטריק חבבו, הבעלים הקודם של יקב תיתורה ויחד עם היינן הצרפתי מקסים גאמרד מיצרים יינות איכותיים שמיוצאים לארה”ב
